PRACTICA DE COCINA

JUEVES 24 DE OCTUBRE 2013 - 7:30 HRS.

TERCER SEMESTRE.

I FILETE DE RES CHICO

500 ML. ACEITE

2 CEBOLLAS

3 DIENTES DE AJO

250 GRS. DE CHAMPIÑON

5 JITOMATES

1 PIMIENTO MORRON

3 CHILES SERRANOS

C/S CILANTRO

1 LATA PEQUEÑA DE CHIPOTLES

1 LATA DE FRIJOLES REFRITOS BAYOS

100 RS. DE QUESO DOBLE CREMA

2 TORTILLAS

UTENSILIOS 

2 SARTENES

CUCHARAS DE OFICIO

MEDALLONES

1 RECETA DE SALSA VELOUTE 500 ML.

250ML. CREMA

3 CUCHARADAS DE MOSTAZA

3 ZANAHORIAS

1 BROCOLI CHICO

1  PAPA

C/S CARBONATO

PEREJIL PARA DECORAR

UTENSILIOS

1 SARTEN

PURE DE PAPA 

3 PAPAS 

160 GRS. DE MANTEQUILLA

250 ML. CREMA

SAL

PIMIENTA

NUEZ MOSCADA

UTENSILIOS

1 APACHURRADOR DE FRIJOLES

1 GLOBO

1 OLLA EXPRESS  (POR GRUPO)

FAJITAS

2 PIMIENTOS

300 GRS. DE TOCINO

200 GRS. DE CHAMPIÑÑONES

2 CHILES VERDES

1 CEBOLLA

2 AJOS

2 LIMONES

SAL 

PIMIENTA

UTENCILIOS

1 SARTEN