CBT OTZOLOTEPEC

APRECIA LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA

5° SEMESTRE
PRACTICA NO. 7

MIÉRCOLES 22 DE OCTUBRE DE 2014

11:10 HORAS

ENCHILADAS DE NATA

1 KG DE JITOMATES MADUROS 

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

4 CHILES GUAJILLOS

2 CHILES SERRANOS

90 GRS. DE MANTEQUILLA

500 ML DE CREMA O NATA

250 ML DE LECHE

1 KG. DE TORTILLAS DE TORTILLERIA (MAQUINA)

1/2 KG. DE QUESO MANCHEGO REBANADO

250 GRS. DE MANTECA DE CERDO

1 JG DE CARNE MOLIDA DE RES

250 GRS. DE JAMON

250 GRS. DE TOCINO

1 MANZANA

200 GRS. PASAS

1 DIENTE DE AJO

1/2 CEBOLLA PICADA

SAL

PIMIENTA

10 HUEVOS

4 RABANOS

UTENSILIOS

2 SARTENES

1 REFRACTARIO O RECIPIENTE PARA HORNEAR  (RECTANGULAR)

CUCHRARAS DE OFICIO

1 CACEROLA 2 LTS.

PAPEL ALUMINIO

PLATO TRINCHE

1 RECETA DE ARROZ