CBT OTZOLOTEPEC

APRECIA LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA

PRACTICA 12

GRUPO 3°2 MARTES 17 DE NOVIEMBRE 7:30AM
GRUPO 3°1 JUEVES 19 DE NOVIEMBRE 10:00AM

COCHINITA PIBIL

200 GRS ACHIOTE EN PASTA 

1 KG CODILLO DE CERDO

1 KG DE FALDA DE CERDO

5 NARANJAS AGRIAS (VERDES)

C/S HIERBAS DE OLOR (LAUREL TOMILLO MEJORANA)

C/S ORÉGANO
C/S COMINO
C/S CANELA EN POLVO
3 CLAVOS 
4 PZAS DIENTE DE AJO
100 ML DE VINAGRE
250 ML DE MIEL
SAL
PIMIENTA
MANTECA
AGUA EMBOTELLADA

4 CHILES MANZANOS
1 HABANERO
1 CEBOLLA MORADA GRANDE
1 NARANJA AGRIA
1 LIMÓN
C/S VINAGRE
ORÉGANO 
LAUREL
SAL
PIMIENTA

1/2 HOJA DE PLÁTANO
I AGUACATE 
1/2 KG TORTILLAS

1 OLLA EXPRESS
1 CACEROLA GRANDE 
1 SARTEN GRANDE
PINZAS
COLADOR
PLATO TRINCHE O PLATÓN
SALSERA
CUCHARA DE OFICIO