CBT OTZOLOTEPEC

IDENTIFICA LOS PRODUCTOS DE MAR Y TIERRA
4 SEMESTRE GRUPO 2° 2 Y 2°1
PRACTICA 2
AVES

POLLO JARDINERA
2°2 - MIÉRCOLES 4 DE MARZO DE 2015 - HORARIO 7:30 A.M.
Y
2° 1 - VIERNES 6 DE MARZO DE 2015 - HORARIO 7:30 A.M.

6 PZAS.               POLLO (SIN PIEL PIERNA Y/O MUSLO)

C/S                      CILANTRO, HIERBABUENA, CEBOLLA Y AJO (PARA                                            SAZONAR CALDO)

100 GRS.             ACEITUNAS (SIN HUESO) 

2 PZAS.               ZANAHORIA

2 PZAS.               PAPA O (500 GRS. DE PAPA CAMBRAY)

250 GRS.             CHICHAROS

2 PZAS.               CALABAZA

2 PZA.                 DIENTES DE AJO

4 PZAS.               JITOMATE

50 GRS.               PASAS

1 PZA.                  CEBOLLA

C/S                      COMINO EN POLVO

C/S                      SAL

C/S                      PIMIENTA

C/S                      TOMILLO

C/S                      MEJORANA

C/S                      LAUREL

C/S                      ACEITE

250 GRS.             ARROZ REMOJADO 1 HORA-UNA NOCHE ANTES

UTENSILIOS:

2 CACEROLA O BUDINERA DE 3 LTS

1 BUDINERA DE 2 LTS. (PARA EL ARROZ)

2 CUCHARAS DE OFICIO

1 TAZON TIPO FLANERA INDIVIDUAL

1 PALA DE MADERA O PLÁSTICO

C/S BOWLS

1 PLATO TRINCHE

RIGUROSA ENTRADA CON: UNIFORME BÁSICO, UTENSILIOS BÁSICOS COCINERO (CUCHILLO CHEF, CUCHILLO MONDADOR, PELADOR Y TABLA), FIBRA VERDE  Y 2 CABALLOS P/C ALUMNO PARA LIMPIEZA. 

NO OLVIDAR SUS 2 TAREAS