CBT OTZOLOTEPEC

UTILIZA LAS TÉCNICAS BÁSICAS PARA COCINAR

3ER SEMESTRE GRUPO 1

PRACTICA # 6

MÉTODOS DE COCCIÓN A PARTIR DE UN MEDIO SECO

JUEVES 2 DE OCTUBRE DE 2014 

11:10 HORAS

PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA 

2 DIENTES DE AJO

3 ZANAHORIAS

2 CALABAZAS

1/2 KG DE CHICHAROS

10 EJOTES

1 MANOJO DE ESPINACAS

5 RAMITAS DE PEREJIL

AGUA EMBOTELLADA

4 HUEVOS

250 ML DE CREMA

250 ML. DE LECHE

NUEZ MOSCADA

1 PATHE DE CERDO CHICO (OPCIONAL)

OREGANO

SAL 

PIMIENTA

2 PIMIENTOS ROJOS

2 PIMIENTOS AMARILLOS 

1 LATA DE LECHE CONDENSADA (CLAVEL)

90 GRS. MANTEQUILLA

90 GRS HARINA

1 MOLDE PARA HORNEAR RECTANGULAR PARA PANQUE O REFRACTARIO CUADRADO CHICO 

PAPAEL ALUMINIO

UTENSILIOS

CACEROLA 

SARTEN

CUCHARAS DE OFICIO

COLADERAS PARA ESCURRIR

OLATO TRINCHE