PRACTICA DE COCINA

JUEVES 7 DE NOVIEMBRE 2013 7:30 HRS.

TERCER SEMESTRE

BECHAMEL

50 GRS. MANTEQUILLA

50 GRS. HARINA

250 GRS LECHE

OREGANO

4 YEMAS

200 GRS QUESO MANCHEGO

1 QUESO CREMA PHILADELPHIA O QUESO DE CABRA (200GRS.)

1 CDA DE MOSTAZA

NUEZ MOSCADA

SAL

PIMIENTA

2 MANOJOS DE ESPINACAS

1 CEBOLLA PEQUEÑA

2 DIENTE DE AJO

8 CLARAS

50 GRS MANTEQUILLA

100 GRS HARINA

UTENSILIOS

SARTEN

CUCHARAS DE OFICIO

3 BOWLS

REFRACTARIO CUADRADO DE 22 CM. O RECIPIENTES INDIVIDUALES PARA HORNEAR 

1 CHAROLA POR GRUPO