CBT OTZOLOTEPEC

UTILIZA LAS TÉCNICAS BÁSICAS PARA COCINAR

3ER SEMESTRE GRUPO 1

PRACTICA # 8

TÉRMINOS CARNE

JUEVES 6 DE NOVIEMBRE DE 2014 

11:10 HORA

INGREDIENTES:

2 KG DE FILEETE DE RES

PEDIR AL CARNICERO QUE EL PEDAZO DE DOS KG. SE OBTENGA DE LA PARTE DEL CORAZON DEL FILETE COMO SE MUESTRA EN LA 2DA IMAGEN

1 CEBOLLA MORADA

3 DIENTES DE AJO

1 PIMIENTO MORRON GRANDE

1/2 KG. DE CHAMPIÑONES

6 RAMITAS DE CILANTRO

8 JITOMATES MADUROS

1 LATITA CHICA DE CHHIPOTLES

2 CHILES GUAJILLOS

SALSA MAGGI CHICA

ACEITE

SAL 

PIMIENTA

UTENSILIOS:

2 SARTENES GRANDES 

PINZAS

CUCHARA DE OFICIO

TERMOMETRO

HILO CAÑAMO

4 PLATOS TRINCHE