CBT OTZOLOTEPEC

APRECIA LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA

5° SEMESTRE
PRACTICA NO. 9

MIÉRCOLES 12 DE NOVIEMBRE DE 2014

11:10 HORAS

1.-  PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

1/2 KG. DE CARNE MOLIDA DE RES

1/2 KG. DE CARNE MOLIDA DE CERDO

4 RAMAS DE PEREJIL

1 CEBOLLA

4 HUEVOS

250 GRS. PAN MOLIDO

C/S MOSTAZA

250 ML. DE LECHE

200 MAYONESA

12 ACEITUNAS

SAL

PIMIENTA

LECHUGA PARA DECORAR

2.- GUACAMOLE

2 AGUACATES

1/2 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

2 CHILES SERRANOS

3 RAMITAS DE CILANTRO

C/S ACEITE DE OLIVO

2 LIMONES

SAL

PIMIENTA

100 GRS QUESO

UTENSILIOS:

MOLDE PARA HORNEAR (REFRACTARIO CUADRADO O SIMILAR)

2 BOWLS

PLATOS

MATERIAL DE LIMPIEZA