CBT OTZOLOTEPEC
TERCER SEMESTRE

APLICA LA DIETÉTICA EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

PRACTICA 3

MIÉRCOLES 7  DE SEPTIEMBRE DEL 2016

11:00 A.M

INGREDIENTES:

1 KG. DE FILETE DE RES (UNA SOLA PIEZA)

100 GRS HARINA

150 GRS. DE TOCINO

150 GRS. DE CEBOLLA

3 PZAS. DIENTE DE AJO

400 GRAMOS DE CHAMPIÑÓN

250 MLS. VINO BLANCO

100 MLS. BRANDY

500 ML. CREMA

1 LATA LECHE CONDENSADA

50 MLS. MOSTAZA (SUGERENCIA MARCA HEINZ)

50 ML SALSA CATSUP (SUGERENCIA MARCA HEINZ)

250 MLS. CALDO DE POLLO

8 JITOMATES GRANDES, MADUROS Y FIRMES

3 DIENTES DE AJO

150 GRS. DE CEBOLLA

2 CEBOLLAS CAMBRAY CHICAS

200 GRS. DE SPAGUETTI

C/S AGUA

90 GRS. DE MANTEQUILLA

C/S SAL

C/S PIMIENTA

6 RAMITAS DE PEREJIL

UTENSILIOS:

2 CACEROLAS DE 3 LTS. APROX

2 SARTENES GRANDES

ESCURRIDOR

PLATO TRINCHE

1 PINZAS

CUBIERTOS