CBT OTZOLOTEPEC

APRECIA LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA

PRACTICA 5

GRUPO 3°2 MARTES 29 DE SEPTIEMBRE 7:30AM
GRUPO 3°1 JUEVES 1 DE OCTUBRE 10:00AM

ENCHILADAS DE NATA

1 KG DE JITOMATES MADUROS 

1 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

4 CHILES GUAJILLOS

2 CHILES SERRANOS

90 GRS. DE MANTEQUILLA

500 ML DE NATA (O CREMA EN SU DEFECTO)

250 ML DE LECHE

1 KG. DE TORTILLAS DE TORTILLERIA (MAQUINA) (DEJARLAS OREAR UNA NOCHE ANTES)

1/2 KG. DE QUESO MANCHEGO REBANADO

250 GRS. DE MANTECA DE CERDO

1 KG DE CARNE (MITAD RES-MITAD CERDO)

250 GRS. DE JAMON

250 GRS. DE TOCINO

1 MANZANA

200 GRS. PASAS

1 DIENTE DE AJO

1/2 CEBOLLA PICADA

SAL

PIMIENTA

10 HUEVOS

3 RABANOS

UTENSILIOS

2 SARTENES

1 REFRACTARIO O RECIPIENTE PARA HORNEAR  (RECTANGULAR 25 X15CM)

CUCHRARAS DE OFICIO

1 CACEROLA 2 LTS.

PAPEL ALUMINIO

PLATO TRINCHE

1 RECETA ORIGINAL DE ARROZ