CBT OTZOLOTEPEC

IDENTIFICA LOS PRODUCTOS DE MAR Y TIERRA

4 SEMESTRE GRUPO 2° 2 Y 2°1

PRACTICA 6

CARNES ROJAS
RES

2°2 - MIÉRCOLES 22 DE ABRIL DE 2015 - HORARIO 7:30 A.M.

Y

2° 1 - VIERNES 24 DE ABRIL DE 2015 - HORARIO 7:30 A.M

1.-  PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

1 KG. DE CARNE MOLIDA DE RES

4 RAMAS DE PEREJIL

1 CEBOLLA

4 HUEVOS

250 GRS. PAN MOLIDO

C/S MOSTAZA

250 ML. DE LECHE

200 MAYONESA

12 ACEITUNAS

SAL

PIMIENTA

LECHUGA PARA DECORAR

2.- GUACAMOLE

2 AGUACATES

1/2 CEBOLLA

2 DIENTES DE AJO

2 CHILES SERRANOS

3 RAMITAS DE CILANTRO

C/S ACEITE DE OLIVO

2 LIMONES

SAL

PIMIENTA

100 GRS QUESO

3.- 600 GRS PAPAS

3 DIENTE DE AJO

250 ML DE CREMA

90 GRS. MANTEQUILLA

SAL 

PIMIENTA

NUEZ MOSCADA

2 RAMITAS DE PEREJIL

UTENSILIOS:

MOLDE PARA HORNEAR (REFRACTARIO CUADRADO 20 X 20 CM O SIMILAR)

2 BOWLS

PAPEL ALUMINIIO

PLATOS

MATERIAL DE LIMPIEZA