CBT OTZOLOTEPEC

APRECIA LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA

PRACTICA 13

GRUPO 3°2 MARTES 24 DE NOVIEMBRE 7:30AM
GRUPO 3°1 JUEVES 26 DE NOVIEMBRE 10:00AM

1 LENGUA DE RES

(FRESCA EN CARNICERÍA Y CONGELADA EN WALMART) (PESO APROX: 1 A 1.5KG) SI ES DE CARNICERÍA PEDIRLA CON ANTICIPACIÓN, SI ES CONGELADA, DESCONGELARLA EN REFRIGERACIÓN

1 CEBOLLA GRANDE

3 DIENTAS DE AJO

600 GRS. JITOMATE MADUROS NO AGUADOS

1 PIMIENTO MORRÓN GRANDE

2 PAPAS GRANDES

15 ACEITUNAS SI HUESO

50 GRS. DE ALCAPARRAS

30 ML DE VINAGRE BCO.

250ML. VINO BCO.

HIERBAS DE OLOR

CHILES GUEROS (VIENEN  ENLATADOS EN ESCABECHE O EN FRASCO CONSERVADOS EN SALMUERA) (PUEDEN SER ENCONTRADOS COMO GUINDILLAS)

6 RAMITAS DE PEREJIL DESINFECTADO

ACEITE

20 GRS. DE AZUCAR

SAL

 PIMIENTA

1 RECETA DE ARROZ PARA GUARNICIÓN

SI SOBRÓ HOJA DE PLÁTANO LLEVAR PARA DECORACIÓN

UTENSILIOS:

OLLA EXPRESS

SARTEN GRANDE

I CACEROLA 

PINZAS

CUCHARA DE OFICIO

PLATO TRINCHE

***ULTIMA SEMANA PARA REVISIÓN DE BORRADOR DE RECETAS, PARA SU EXPOSICIÓN DE DIC.***